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바리스타(barista)를 위한 국내, 국제 자격증(SCA, GCS, IBS) 바리스타가 되기 위해 국내에서 취득해야 할 필수 국가 시험이나 자격증은 현재까진 없습니다. 하지만 현재 우리나라의 커피 소비량은 꾸준히 증가하고 있고 커피음료 소비자들의 수준은 나날이 높아지고 있습니다. 예전에는 카페 아르바이트를 하기 위해 관련 자격증은 필요 없었으나 최근에는 자격증을 요구하거나 가산점을 주는 곳들이 생기기 시작하였으며, 하물며 카페 창업을 위해서라면 경쟁력 강화 및 차별화를 위해서 자격증 취득이 중요해졌습니다. 따라서 관련 바리스타 자격증의 종류에 대해 알아보겠습니다. 바리스타란? 바리스타는 커피전문가로써 커피에 대한 높은 수준의 경험과 지식을 바탕으로 숙련된 커피를 만드는 사람입니다. 여기서 말하는 높은 수준의 경험과 지식은 커피의 품질, 종류, 로스팅 정도, 장비의 관리, 라테 아.. 2021. 2. 6.
싸이월드 다시 한번 일촌 파도 타기 미니홈피 부활한다. 1999년에 최초 서비스를 시작한 싸이월드는 도토리, 일촌 맺기, 친구 찾기, 파도타기 등으로 2000년대 한 시대를 풍미한 대표적인 한국형 SNS입니다. 일촌을 맺고 BGM를 설정하고 대문명을 썼다 지웠다 하며 일촌 파도를 타다 보면 시간이 훌쩍 흐르곤 했었습니다. (한 때 월 접속자만 2,000만 명을 돌파할 정도였습니다.) 하지만 영원할 것 같던 싸이월드도 국내 진출한 트위터, 인스타그램, 페이스북에 경쟁력이 밀렸고, 도토리 장사한다는 오명과 경영난으로 2019년 10월 서비스를 중단하였습니다. 신설법인 싸이월드 Z는 최근 전제완 대표로부터 싸이월드 서비스를 인수하고 이번 2월 중으로 기존 데이터(음원, 사진, 동영상)가 복구되고 3월 중으로 서비스를 재개한다고 합니다. 또한 추억의 도토리는 가상화.. 2021. 2. 2.
스타벅스의 탄생에서 현재까지의 발자취(간소화) 스타벅스의 탄생과 현재에 대해 알아보려고 합니다. 그전에 커피의 최초 발생지와 어떻게 한국으로 전파되었고 우리나라 스타벅스 1호점은 어디인지, 커피는 열매에서부터 어떻게 커피 음료로 만들어지는지를 알고 보시면 좀 더 재밌게 보실 수 있을 거예요.^^. 현재 스타 벅스는 미국 워싱턴주 시애틀에 본사를 두고, 64개국에서 총 약 32,660개의 매장을 운영하고 있는 세계에서 가장 큰 다국적 커피 전문점입니다. 우리나라에는 1999년 이화여대점을 시작으로 현재 약 1,500여 개의 매장이 있습니다. 연도별 주요 이슈 위주로 알아보겠습니다. 1. 최초의 스타벅스와 창업자 설립년도 : 1971년 (미국 워싱턴 주 시애틀) 창업자 : 영어 교사 제리 볼드윈(Jerry Baldwin), 역사 교사 제브 시글(Zev .. 2021. 2. 2.
커피체리(열매)에서 커피음료까지 제조과정(기초편) 커피음료가 되기까지 과정 앞서 커피의 역사와 한국 커피의 탄생 배경에 대해 알아보았습니다. 지금부터는 커피 열매에서 저희가 즐겨 마시는 커피음료가 되기까지의 과정을 간략하게 알아보겠습니다. 열매 수확-> 씨만 분류(생두)-> 건조-> 로스팅(볶기)-> 원두-> 블렌딩(다른 원두 1~2가지 섞기)-> 커피 내리기 1. 열매 수확 커피는 열대작물로써 온도, 강수량, 비옥한 토지, 연중 내내 따뜻한 기온 등 민감한 환경에서 자라기 때문에 남위 25도에서 북위 25도 사이의 열대, 아열대 지역을 커피 벨트 또는 커피 존으로 이루며 대다수가 여기서 재배가 되고 있습니다. 커피는 최소 3년 이상 자라야 잘 익은 커피를 수확할 수 있으며 커피나무는 25년에서 30년까지도 자랍니다. 커피 열매는 잘 익으면 붉은색을 띠.. 2021. 1. 28.
커피의 탄생과 전파(한국으로 오기까지 경로) 커피의 탄생 커피가 재배되기 시작한 게 대략 9세기부터 에티오피아의 고지대에서 시작되었다고 하니, 커피의 탄생 시기는 훨씬 과거로 커피의 역사는 천년이 훨씬 넘은 것을 알 수 있습니다. 이렇듯 커피의 역사가 아주 오래되었기에 커피의 탄생 기원에 대해서는 정확한 기록이나 증거가 없기에 수많은 이야기로 전해지고 있습니다. 그중에서 많이 알려진 세가지는 설화는 다음과 같습니다. 1. 에티오피아 염소 목동 칼디(Kaldi) 에티오피아의 목동 칼디는 어느 날 자신이 기르는 염소가 밤에 이리저리 활기차게 날뛰며 돌아다니는 것을 우연히 발견하였고, 호기심이 많았던 칼디는 염소를 관찰했으며 어떤 나무의 빨간 열매를 먹으면 그렇다는 것을 알게 되었습니다. 칼디는 그 사실을 마을에 알렸으나 마을의 수도원장은 쓸데없는 소리.. 2021. 1. 27.
네스프레소 시티즈앤밀크 사용기와 몇가지 TIP 네스프레소 시티즈 앤 밀크 선택 시 고려했던 상황과 개봉기입니다. 그리고 두 달가량 사용하면서 느낀 장단점과 몇 가지 Tip을 공유하고자 합니다 예전에는 커피를 즐겨하지도 맛있다고 느낀 적도 없었지만, 지금은 금연과 함께 커피를 자연스레 찾게 되었는데 요즘 날씨는 왜 이렇게 추운 건지, 자연스럽게 커피머신을 들이게 되었고, 그 과정에서 고민한 사항과 사용하면서 느낀 TIP 몇 가지를 써보려 합니다. 무엇을 고민하였나? 시티즈? 에센자 미니? 버츄오? 일리? .EN267? D123? 캡슐의 호환? AS와 정품 등록은? 1. 버츄오 플로스&에어로치노 vs 시티즈 앤 밀크 네스프레소 버츄오 플러스&에어로치노 센트리 퓨전 회전 추출로 풍부한 크레마와 깊은 바디감의 커피 완성 무게: 4.6kg 물탱크 용량: 1... 2021. 1. 23.

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